Музей кваса

Видный квасовар

Однажды на даче мы хвастались тем, что умеет готовить. Я никогда не делал ничего сложнее тостов и яичницы, но хотелось похвастаться. Язык мой, враг мой, ляпнул, что я готовлю отличный квас, и вся компания напросилась ко мне. Я пригласил народ через три дня, а сам стал думать, как выкрутиться из созданной мною же проблемы. И нашел выход.

Я купил в супермаркете две полторашки «Кружки и бочки», дома перелил в большую банку, накрошил сухариков, в общем, навел антураж. На глазах гостей я процедил напиток через тряпочку и разлил по стаканам. Столько комплиментов я еще ни разу не получал, и в глазах народа действительно читалось неподдельное восхищение. Только на вопрос о рецепте пришлось ответить, что это тайна, которая передается в нашей семье из поколения в поколение, и раскрыть ее я не могу. Но всегда рад гостям, ведь теперь у меня есть секретная технология :)

Добавить немного дрожжей...

Я только раз в жизни пытался приготовить квас своими руками. Нашел рецепт, приготовил ингредиенты, смешал, залил водой, добавил дрожжи. Посмотрел через день — квас почти не бродил. Добавил еще дрожжей, ушел на работу. Глянул вечером — процесс не идет. Добавил еще, от души. На какой-то из «добавок» я, похоже, переборщил. Вкуса получившегося напитка не помню. Помню, что смотрел хоккей с банкой этого «кваса» в руках. До конца второго тайма помню, дальше смутно. Короче, брагой (да, получилась именно она) я о-го-го как «наотмечался». Получилась отличная история для посиделок в компании, но квас с тех пор я покупаю в магазине.

Лучший летний суп

Я считаю, что лучший летний суп — это окрошка, хотя мой муж ее не очень-то обожает. Но это его дело, а я не могу отказать себе в удовольствии навернуть на обед пару мисок холодного супчика. Кстати, и вам советую, ведь готовится она не сложнее салата «Оливье». Надо отварить картошку и яйца, нарезать все кубиками, то же самое сделать со свежими огурцами и мясом или колбасой, примерно в равных долях. Добавить петрушки и укропа, залить квасом и обязательно заправить сметаной. Окрошка хранится в холодильнике и никогда не подогревается — теплая она невкусная.

Помните, что вкус супа очень сильно зависит от ингредиентов. В частности, от основного — кваса. Я подбираю его экспериментально. Недавно попробовала «Кружку и бочку» и могу сказать, что результат отличный. Это хороший бутылочный квас, не слишком кислый и без химического привкуса.

Желаю приятного аппетита!